Akcióinkról, újdonságainkról hírlevelünkben értesülhet! +36 22 502 464 +36 70 324 5398

A CÉKLA (Beta vulgaris)

 

 

 

A libatopfélék családjába tartozik.

 

Népies neve: céklarépa, vörösrépa

 

A növény:

 

Kétéves növény, az első évben tőleveleket hoz, a másodikban szárlevelei is kifejlődnek. Szára a második évben képződik. Karógyökere van, mely húsos, leveses.
A megvastagodott répatestet fogyasztjuk, alakja lehet gömbölyű, hengeres vagy lapos.

A répahús színe általában vörös, de lehet sárgás vagy gyűrűs is. Hazánkban általában a vörös változatát termesztik.

 

Története:

 

A céklát ősidők óta ismeri és használja az emberiség. A Földközi-tenger vidékén, Dél-Európában őshonos növényt már i.e. 3000-ben ismerték. Időszámításunk előtti második évezredben már a babilóniaiak és a főniciaiak nagy mennyiségben termesztették. Európa északi területeire a rómaiak juttatták el. A Germán birodalomban a dinasztiaalapító Nagy Károly rendeletet hozott el a cékla termesztésének érdekében.
Hazánkban a 17.században vált közismertté.

 

 

MIT TARTALMAZ?

 

 

-Növényi rostokat nagy mennyiségben, például a jó vízkötő képességű pektint.

-Vitaminokat: A, B1, B2-, B6 és C- vitamint, niacint és biotint tartalmaZ.

-Ásványi anyagokat: kiváló kálium, vas, szilícium és magnéziumforrás, de tartalmaz rezet, cinket, mangánt, ként, jódot, kobaltot, krómot, nikkelt, folsavat, foszfort is.

-Színanyagokat:

Vulgaxantinok (narancssárga): vulgaxantin I és II

Betacianinok(vörös): 75-95 % betain, izobetanin, prebetanin, izoprebetanin

A cékla színét fenti színanyagainak mennyisége, aránya határozza meg.,

 

A cékla fő hatásaiért a betain (trimetil-glicin) nevű vegyület a felelős.

A cékla betain mennyisége a cékla fajtájától függően 30-100 mg/kg.

A betain antioxidáns, tumorellenes hatású.

Egyéb, betaint tartalmazó táplálékaink a répa, brokkoli, kagyló, és a spenót.

 

HATÁSAI

 

A céklának jelentős szerepe van a méregtelenítésben, és egyensúlyban tartja a szervezet sav-bázis egyensúlyát. A máj anyagcsere folyamatainak szabályozásában is részt vesz

Vérképző hatású. Antioxidáns, tumornövekedést gátló hatással is rendelkezik.

 

 

Májvédő hatás: A betain (patkánykísérletek alapján) a nem alkoholos eredetű zsírmáj (zsíros degeneráció a máj szövetében) kialakulásának esélyét csökkenti, mert metil csoportjának átadásával egy biokémiai reakciósorozaton keresztül segíti egy olyan kén tartalmú aminosav (S-adenozil-metionin) kialakulását, amelynek fontos szerepe van a zsíranyagcserében (pl. foszfolípid képzés).

Az etanol májmérgező hatása ellen is hat a betain. A betain az alkoholos eredetű zsírmáj kialakulását is gátolja, mert hatására csökken a zsírfelhalmozódás a májban.

Másik májvédő hatását a májban található makrofág sejtek (Kuppfer sejtek) ozmoregulátoraként fejti ki. A víztartalom és az oldott anyagok koncentrációját szabályozva segíti a makrofág sejtek működését, melyek képesek bekebelezni és megemészteni a szervezetbe bekerülő idegen anyagokat, így igen fontos szerepük van a szervezet fertőzésekkel szembeni védekezésében.

A betain szintén fontos szerepet játszik a vesesejtek ozmoregulációjában is

 

Vérképző, tumorsejtek szaporodását gátló hatása is van, ezért ajánlják vérszegénység, leukémia és malária esetében kiegészítő gyógymódként.

 

Immunerősítő hatása miatt kiváló influenza és hűlés elleni szer.

 

Sikeresen alkalmazható a magas vérnyomás kezdeti stádiumaiban.

 

Kálium tartalma hozzájárul a test fiziológiai táplálásához, az izmok és az állóképesség növeléséhez, ezért ajánljuk azoknak is, akik valamilyen hosszan tartó, krónikus betegségből lábadoznak.

 

Menstruációs zavarok esetén jótékony hatású:

Naponta két-háromszor egy pohár céklalé ajánlott a menstruációs panaszokkal küszködőknek.

 

A várandós anyáknak magas folsavtartalma miatt ajánlott fogyasztása. A folsav alapvetően fontos a magzati fejlődés során, az agy és az idegrendszer működéséhez szükséges anyagok képződésében vesz részt.

A terhesség korai szakaszában megfelelő pótlásával, több fejlődési rendellenesség (pl. nyitott gerinc) kialakulásának valószínűsége csökkenthető.

 

Az indiai ajurvédikus orvoslás vérképzőként, a májbetegségek, székrekedés és egyes bélbetegségek kezelésére használja, sőt a hagyományos indiai "bőrgyógyászatban" mitesszerek, pattanások és korpásodás ellen is javasolják.

 

Magas pektintatalma miatt jótékonyan befolyásolja az emésztés folyamatát, csökkenti a székrekedéses panaszokat.

 

HOGYAN FOGYASSZUK?

 

Gyógyhatása leginkább nyers fogyasztása esetén nyilvánul meg. Napi 2-3 alkalommal fogyasszunk egy fél pohárnyi céklalevet, higíthatjuk sárgarépa-, uborka- vagy almalével.

 

Kúraszerűen is alkalmazható, ilyenkor nagyobb mennyiségben fogyasszuk.

 

Céklalé-kúra: Az ajánlott dózis naponta 1 liter frissen préselt vagy centrifugált lé, három hónapon keresztül, megszakítás nélkül.

A lékúrára alkalmas cékla bio gazdálkodásból származzon, ahol a talajt nem kezelték nitráttartalmú műtrágyával, s leveleit folyamatosan éri napfény.

 

Vásároljunk minél kisebb gumókat, mert a 6 cm-nél nagyobb gumók valószínűleg már szálkásak. A cékla eltartható hetekig is, ha hűvös helyen (pl. pince) tároljuk.

A céklát fogyaszthatjuk frissen, salátaként, vagy savanyúságként is. Tálalhatjuk húsok mellé köretként, párolt vagy sült cékla formájában. Levesnek elkészítve is kiváló.

 

CÉKLARECEPTEK

 

 

---

 

Kapcsolódó termékek

Bionit cékla kapszula 70x

Alfalfa cékla-lucerna tabletta 150 db

Dr. Steinberger Bio Céklalé 750 ml